Bistro-Vorspeisen
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Black Angus Rindercarpaccio mit Burrata
22.00 €Dünne Scheiben Rinderfilet, Rucola, Burrata, Kapern, Pesto und Balsamico-Glace.
🥛Milch / Laktose🌰Schalenfrüchte🍷Sulfite
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Trio von Zarten Rindfleisch-Tacos
16.00 €Frische Guacamole, rote Zwiebeln, Koriander und Chipotle-Mayonnaise.
🌾Gluten🥚Eier
Gourmet-Burger im Brioche-Bun
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Der „Rossini“ Foie Gras Burger
28.00 €Black Angus Rindfleisch, gebratene Gänseleber, karamellisierte Zwiebeln und geschmolzener Käse.
🌾Gluten🥛Milch / Laktose🥚Eier
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Domänen-Veggie-Burger
21.00 €Knuspriges Gemüse-Patty, Ziegenkäse mit Honig, Paprikakompott und Rucola.
🌾Gluten🥛Milch / Laktose
Holzkohle-Steaks & Gereiftes Rindfleisch
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Das Berühmte Tomahawk-Steak (1,2 kg)
119.00 €45 Tage trocken gereiftes Ribeye am Knochen, über Eichenholz gegrillt, am Tisch tranchiert (2 Personen).
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Argentinisches Entrecôte (350g)
38.00 €Kräftig marmoriert, heiß angebraten, serviert mit Kräuterbutter des Landguts.
🥛Milch / Laktose