Carta de Brasas y Asador

Láminas finas de solomillo, rúcula, burrata cremosa, alcaparras, pesto y reducción balsámica.

Guacamole casero, cebolla morada encurtida, cilantro y mayonesa chipotle.

Carne Black Angus picada al momento, foie gras a la plancha, cebolla caramelizada y queso fundido.

Medallón crujiente de legumbres, queso de cabra templado con miel y pimientos asados.

Chuletón madurado 45 días, asado con brasas de roble y trinchado en la mesa (para 2 comensales).

Veteado perfecto, sellado a fuego vivo, acompañado de mantequilla de hierbas provenzales.